小松菜PR冊子「小松菜力。」

草薙 昭広さん（草薙農園） 地元発祥の名産を子どもたちにもっと知ってほしい。そんな願いから、江戸川区では学校給食に小松菜が頻繁に登場します。生産する農家さんは自らトラックを走らせ、区内の小・中学校にほぼ毎日配送。その担い…

石井 慎一さん（石井農園） 小松菜といえば茹でたり炒めたりする調理が一般的。生で食べるなんて、えぐみが強くて不向き、と思われがちですが、そこは小松菜のふるさと江戸川区。生でいただける『サラダ小松菜』が名産となっています。…

真利子 忠篤さん（まりこ農園） 江戸川区内で小松菜を使用した名産品が増える中、2023年10月に『小松菜の豆乳ポタージュ』が仲間入り。開発したのは食品メーカーではなく、なんと小松菜農家の『まりこ農園』だ。 「もともとは出…