サバ同様に血行を促進するカレー粉も加えた薬膳レシピ。
バケットやトーストに、レモンスライスと一緒にはさんで「こまサバサンド」、ごはんにのせ、白すりごま、もみのりをかけて「こまサバ丼」にしてもおいしい。
こまサバディップ
＜材料＞
小松菜・・・・・・・・・・１/２わ
サバ缶・・・・・・・・・・１/２缶
【A】ヨーグルト 大さじ２ 、カレー粉 小さじ１/２、 にんにく（すりおろし）、練りからし 各少々
しょうゆ・・・・・・・・・少々
塩、コショウ・・・・・・・適量
＜作り方＞
- 鍋に湯をわかし、小松菜をゆでて冷水にとり、水気をしぼる。しょうゆ少々を全体にかけて再度しぼったら、1センチ長さに切る。
- ボウルに1.、缶汁を切ったサバ缶の身を入れ、混ぜ合わせた【A】を加えて全体を混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
＜補足＞
★からしをきかせたほうが美味しいです。（大人にはとくに）
★このまま食べたり、バケットやクラッカーにのせても美味しいのですが、以下おすすめの食べ方。
小松菜のしょうゆしぼりをしているのとからしを使っているので（小松菜ってマスタードよりからしのほうがなんか合うんですよね）和も洋もイケます！
薬膳アテンダント 池田陽子
薬膳アテンダント。宮崎生まれ、大阪育ちのアラフォー。立教大学卒業後、出版社にて女性誌、ムック、機内誌などの編集を手がける。取材を通して、カラダとココロの不調は食事で改善できるのでは？という関心 から国立北京中医薬大学日本校に入学し、国際中医薬膳師資格取得。自身の体調の改善、美容効果などをふ まえてふだんの暮らしの中で手軽に取り入れられる薬膳の提案や、漢方の知恵をいかしたアドバイスを、執 筆、講習会などを通して行う。日々のゆるすぎる薬膳生活をつづったブログも人気。趣味は大衆酒場巡りと 鉄道旅（乗り鉄）。旅と大衆酒場の記事執筆も行っている。
著書に「ゆる薬膳。」（日本文芸社）、「缶詰deゆる薬膳。」（宝島社）、「春夏秋冬ゆる薬膳。」（扶桑社）。
