小松菜入り！新じゃがとコーンのチャウダー

＜材料（4人分）＞

あさり水煮缶・・・・・・・1缶（約130g）

ベーコンスライス・・・・・50g

じゃがいも（新じゃが）・・中3個（300g）

玉ねぎ・・・・・・・・・・中1個（200g）

にんじん・・・・・・・・・中1本（100g）

小松菜・・・・・・・・・・1/2把（150g）

バター・・・・・・・・・・20g

薄力粉・・・・・・・・・・大さじ1と1/2

牛乳・・・・・・・・・・・400ml

【A】

クリームコーン缶・・・・・1缶（約420g）

水・・・・・・・・・・・・300ml

洋風スープの素・・・・・・2個

＜作り方＞

1. ベーコンを短冊切りにする。新じゃがはよく洗って皮ごと一口大に切る。玉ねぎは皮をむき1㎝の角切りに、にんじんは5㎜幅に切って好みで型抜きにする。小松菜は根元をとり、2㎝長さに切り分ける。
2. 鍋にバターを入れて中火にかけ、ベーコン、新じゃが、玉ねぎ、にんじんを炒める。小麦粉を振り入れて焦がさないように2～3分炒める。
3. 2.にあさり水煮缶（缶汁ごと）と、【A】を加え、約10分間野菜がやわらかくなるまで煮る。牛乳と小松菜（生のまま）を加えてさらに2～3分間煮る。味をみて足りなければ塩・こしょう少々でととのえる。

※新じゃががない場合は、じゃがいもは皮をむいて使う。