小松菜とじゃがいものサブジ

＜材料（4人分）＞

小松菜・・・・・・・・・・・200 ｇ
じゃがいも・ ・・・・・・・・中2 個
【A】——————-
しょうが・にんにく・ ・・・・各１かけ
クミンシード・ターメリック各小さじ1/2
（※スパイスは、カレー粉小さじ1 で代用できます）
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サラダ油・・・・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3

＜作り方＞

1. 小松菜は４㎝に切る。じゃがいもはくし形に切り水にさらす。しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油と【A】を入れ、弱火でよい香りがするまで炒める。
3. 2.に水気を拭いたじゃがいもを加えて全体を混ぜ、蓋をして10 分間加熱する。途中、１～ 2 回じゃがいもを返す。じゃがいもに火が通ったら、小松菜と塩を加えて炒め合わせる。