小松菜ハロウィンオムレツ
かぼちゃは電子レンジを使うと皮がとりやすくなります。
<材料(4人分)>
卵 ・・・・・・・・・2個
牛乳・・・・・・・・・・・・・大さじ1
かぼちゃ・・・・・・・・・・・100g
小松菜・・・・・・・・・・・・2株(40g)
ソーセージ・・・・・・・・・・2本(40g)
ピザ用チーズ・・・・・・・・・40g
サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ1
<作り方>
- 卵を溶いて牛乳を混ぜ合わせておく。
- かぼちゃの種を取りラップをし、電子レンジ(600w)で1分30秒加熱する。粗熱がとれたら皮を取り、1cm角に切る。
- 小松菜は長さ1cm、ソーセージは5mmの輪切りにし、皿にのせてラップをかける。電子レンジ(600w)で1分加熱。
- 1.の卵に、かぼちゃ、小松菜、ソーセージ、チーズを加えて混ぜる。
- フライパンを中火にかけ、油を熱したところに、4.を入れる。全体を大きく5回ほど混ぜ、蓋(またはアルミホイル)をして2分焼く。
- 卵は半分に折りたたんで半月の形にし、弱火で1分焼く。
★お好みでケチャップをつけて食べてね♪
考案者:愛国学園短期大学 米山陽子先生
愛国学園短期大学
西小岩にある江戸川区唯一の短期大学です。女子のみの家政科単科の短大で、生活デザイン専攻と食物栄養専攻があります。生活デザイン専攻は、衣食住、介護福祉等の様々な分野の専門的知識を学び、医療事務、3級レストランサービス技能士等の多くの資格が取得できます。食物栄養専攻では、栄養士免許を取得できます。江戸川区や企業との産官学連携にも参加し、学生の実践力を養っています。