Mano a Mano
レモンとさばを一緒に煮込み、江戸川区産の小松菜を使用したごま油香るナムルを合わせた一品です。意外な組み合わせがクセになります！
生で食べる『サラダ小松菜』が小松菜の可能性を引き出す
石井 慎一さん（石井農園） 小松菜といえば茹でたり炒めたりする調理が一般的。生で食べるなんて、えぐみが強くて不向き、と思われがちですが、そこは小松菜のふるさと江戸川区。生でいただける『サラダ小松菜』が名産となっています。…
コクのある味は料理幅が広く、SDGsもかなう
真利子 忠篤さん（まりこ農園） 江戸川区内で小松菜を使用した名産品が増える中、2023年10月に『小松菜の豆乳ポタージュ』が仲間入り。開発したのは食品メーカーではなく、なんと小松菜農家の『まりこ農園』だ。 「もともとは出…