小松菜ふりかけ

＜材料（4人分）＞

小松菜・・・・・・・・1/2把（150g）

ちりめんじゃこ・・・・30g

ごま油・・・・・・・・小さじ1

みりん・・・・・・・・小さじ2

しょうゆ・・・・・・・小さじ1

白いりごま・・・・・・大さじ1

＜作り方＞

1. 小松菜は粗みじんに切る。
2. フライパンにごま油を入れて熱し、ちりめんじゃこを加え、カリっとするまで中火で3分間ほど炒り、一度取り出す。
3. 2.のフライパンに1.の小松菜を入れ、パラパラになるまで中火で3分間ほど炒め、弱火にする。
4. みりん、しょうゆ、2.のちりめんじゃこと白いりごまを加えて、水気がなくなるまで炒りつける。
   ◆ ちりめんじゃこを、汁気のきったツナ缶（70ｇ）に替えて作ることができます。
   ◆ おにぎりやたまご焼き、冷や奴や納豆などの料理にも使えます。

考案者：愛国学園短期大学　佐藤清香